VALJČIĆI OD CRNIH TRUBA

POTREBNE NAMIRNICE:  

• 1 glavica luka  
• crne trube  
• ulje  
• sol  
• vegeta  
• papar  
• brašno  
• jaja  
• krušne mrvice  
• peršin  
• riža 

PRIPREMA: Gljive očistiti, oprati i skuhati u slanoj vodi. Također skuhati 1/4 kg riže u slanoj vodi. Skuhane gljive i rižu ocijediti. Gljive izrezati i dodati im sol, papar, glavicu sitno isjeckanog, poprženog crvenog luka, 1 jaje i sitno izrezan list peršina. Pomiješati gljive i rižu i praviti valjčiće. Svaki uvaljati u brašno, jaje i mrvice i pržiti na vrelom ulju. Servirati uz pečenje.