OMLET S BUKOVAČAMA

POTREBNE NAMIRNICE:  

• 200 g gljiva bukovača  
• 1 glavica luka  
• 6 jaja 
• 1 vezica perššina  
• 2 lice ribanog parmezana 
• 1 lica maslaca
• sol
• papar

PRIPREMA: Gljive očistite, operite i krupnije narežite. Luk ogulite, nasjeckajte i propirjajte na lici maslaca. Dodajte bukovače, promiješajte i dalje pirjajte. Kad gljive omekššaju i voda ispari posolite i popaprite, uspite sjeckani perššin i dodajte jošš kockice maslaca pa maknite s vatre. Za omlete razmutite cijela jaja s 3 žumanjka, dodajte ribani sir, malo soli i papra i na kraju čvrsti snijeg od 3 bjelanjka. U masu dodajte bukovaču pa ispecite na maslacu 4 omleta. Skliznite ih na tople tanjure i poslužite odmah. Ako uz ovako pripremljene omlete pripremite i neku juhu i poslužite odgovarajuću salatu, imat ćete ukusan, hranjiv i potpun objed.